Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Huuhtele kikherneet ja valuta hyvin. Soseuta kikherneet esimerkiksi sauvasekoittimella tai muulla välineellä, kunnes ne ovat melko tasaisia.
2. Siirrä sose kulhoon ja lisää kaurahiutaleet, raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, valkosipuli, persilja, oliiviöljy, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja kumina. Sekoita hyvin, kunnes ainekset ovat yhdistyneet.
3. Muotoile taikinasta pyöreitä pihvejä. Voit käyttää esimerkiksi käsiäsi tai muottia.
4. Kuumenna pannulla vähän öljyä keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
5. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurtti-dipin kanssa.