Herkulliset Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, pakastepinaatti, basilika, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja paista vielä 5 minuuttia.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Kuumenna vielä muutama minuutti.
6. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston kanssa, jos haluat.