Herkulliset kasvispihvit

Valmistus

1. Valuta ja huuhtele kikherneet, jos käytät säilykkeitä. Muussa kikherneet kulhossa haarukalla tai perunamuusinvalla.
2. Lisää muussattujen kikherneiden joukkoon sipuli, porkkana, paprika, valkosipuli, korppujauhot, juustokumina, paprikajauhe, suola, mustapippuri, oliiviöljy ja persilja. Sekoita hyvin.
3. Jos haluat pihveistä tiiviimpiä, voit lisätä kananmuna seokseen. Sekoita massa tasaiseksi.
4. Muotoile seoksesta tasakokoisia pihvejä.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää hieman öljyä.
6. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.