Lapsuuskuva-haasteen innoittama resepti

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
3. Lisää kuutioitu paprika ja paista noin 5 minuuttia, kunnes se pehmenee.
4. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia.
5. Lisää tuore pinaatti ja sekoita, kunnes se lakkaa kutistumasta.
6. Yhdistä keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile annoksissa raastetun parmesanjuuston kera.