Lehtokotiloiden valkosipuliöljykastike
resepti

Tämä herkullinen resepti hyödyntää luonnosta kerättyjä lehtokotiloita. Ne valmistetaan mausteisessa valkosipuliöljyssä, joka tuo esiin niiden ainutlaatuisen maun.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g lehtokotiloita
- 4 valkosipulinkynttä
- 100 ml oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 rkl tuoretta persiljaa (hienonnettuna)
- 1/2 sitruunan mehu
Ohjeet:
1. Huuhtele lehtokotilot huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Valmista lehtokotiloiden puhdistus: laita ne muovilaatikkoon vehnäjauhojen kanssa ja anna niiden olla noin 24 tuntia. Tämä puhdistaa niiden suoliston.
3. Huuhtele kotilot jälleen ja keitä niitä suolavedessä noin 10 minuuttia. Valuta ne.
4. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
5. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää hienonnettu valkosipuli. Paista, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
6. Lisää valmiit lehtokotilot pannulle ja paista niitä noin 5 minuuttia.
7. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla. Sekoita hyvin.
8. Ripottele päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 2 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 1 g
Nauti lehtokotiloista herkullisena alkupalana tai osana pääruokaa!

Arviot: 4.38 (5930 arviota) ★★★★★ Jaa

Bert christensen Burgundilainen maustevoi Escargots à la bourguignonne Etanat Lehtokotilo Lehtokotiloista ruokaa Lehtokotiloresepti Merja tammi Pyhäranta Sulopuisto Valkosipulivoi Videoresepti Voi