Maa-artisokkakeitto palsternakkasipseillä

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Ainekset:

• 500 g maa-artisokkia
• 2 keskikokoista perunaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 l kasvislientä
• 200 ml kermaa
• 2 rkl voita
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan
• Tuoretta persiljaa koristeluun

Palsternakkasipsit:

• 2 palsternakkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa maun mukaan
• Paprikajauhetta (valinnainen)

Ohje:

1. Kuori ja pilko maa-artisokat, perunat, sipuli ja valkosipulit.
2. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti.
3. Lisää maa-artisokat ja perunat kattilaan, sekoita ja paista hetki.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto tasaiseksi ja lisää kerma. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Valmista palsternakkasipsit: kuori ja viipaloi palsternakat ohuiksi viipaleiksi.
7. Sekoita palsternakkaviipaleet oliiviöljyn, suolan ja paprikajauheen kanssa.
8. Levitä viipaleet uunipellille ja paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
9. Tarjoile maa-artisokkakeitto lämpimänä palsternakkasipsien kanssa ja koristele tuoreella persiljalla.

Nauti herkullisesta keitosta ja rapeista sipseistä!