Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Ainekset:
- 1500 g hirvipaistia
- 2 rkl provencen yrttiseosta
- 1 tl pippurisekoitusta
- 16 kpl perunoita
- vettä
- 0,75 dl merisuolaa
- muutama rouhittu katajanmarja
Ohjeet:
- Puhdista huoneenlämpöinen hirvipaisti ja aseta se ritilälle uunipannun päälle.
- Lisää paistin paksuimpaan kohtaan lihalämpömittari.
- Lämmitä uuni 100–125 asteeseen.
- Mausta paisti provencen yrttiseoksella, pippurisekoituksella ja rouhituilla katajanmarjoilla.
- Kypsennä lihaa uunissa, kunnes se saavuttaa halutun kypsyyden.
- Kuori ja keitä perunat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Tarjoile hirvipaisti keitettyjen perunoiden kanssa.