Monsieur Vuong -tyylinen Vietnamilainen Pho

Valmistus

1. Laita naudanliha ja vesi suureen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja vaahtoaminen.
2. Lisää pilkottu sipuli, inkivääri, kanelitanko, tähtianis ja pippurit. Keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
3. Ota liha kattilasta ja anna sen jäähtyä hieman. Siivilöi liemi pois mausteista.
4. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi.
5. Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
6. Annostele nuudelit kulhoihin ja lisää päälle viipaloitua lihaa.
7. Kaada kuuma liemi lihojen päälle.
8. Koristele tuoreilla yrteillä, chilillä, limettilohkoilla ja bean sprouteilla.