Mozzarella Pesto- ja Tapenade-aterian resepti

Valmistus

1. Keitä vettä suuressa kattilassa ja lisää siihen mozzarella. Kypsennä juustoa noin 5-7 minuuttia, kunnes se on pehmeää mutta ei sula.
2. Valmista vihreä tapenade: Sekoita kaikki tapenaden ainesosat tehosekoittimessa tasaiseksi tahnaksi. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
3. Ota mozzarella vedestä ja valuta se. Leikkaa juusto viipaleiksi.
4. Aseta mozzarellaannokset lautasille. Lisää päälle punaista pestoa ja vihreää tapenadea.
5. Koristele annokset tuoreilla tomaateilla ja basilikanlehdillä. Tarjoile salaattikastikkeen kanssa.