Muikkupyörykät ja hunajameloni-appelsiinisalaatti

Valmistus

1. Muikkupyörykät:
2. Perkaa muikut, poista selkäruoto sekä evät ja nylje mahka irti.
3. Laita nahattomat muikkufileet kutteriin ja hienonna tasaiseksi massaksi.
4. Sekoita toisessa kulhossa kaikki muut ainekset paitsi rypsiöljy.
5. Lisää hienonnetut muikkufileet ja sekoita huolella tasalaatuiseksi massaksi.
6. Muotoile massasta käsin pieniä pyöryköitä (noin 15-18 kpl, 25-30 g/kpl).
7. Ruskista muikkupyörykät paistinpannulla rypsiöljyssä.
8. Laita pyörykät lopuksi 175-asteiseen uuniin jälkikypsymään noin 10 minuutiksi.
9. Hunajameloni-appelsiinisalaatti:
10. Levitä melonilohkot isolle lautaselle tai tee annokset suoraan lautasille.
11. Leikkaa appelsiinin kuoret pois ja irrota lohkot fileiksi terävällä veitsellä väliseiniä myöten.
12. Ripottele appelsiinifileet melonilohkojen päälle.
13. Ripottele muut ainekset melonin ja appelsiinin päälle.
14. Tarjoilu:
15. Tarjoile muikkupyörykät raikkaan hunajameloni-appelsiinisalaatin kanssa.