Mureat Pikkuleivät ja Kuohkea Moussekakku

Valmistus

1. Valmista mureat pikkuleivät:
2. Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi.
3. Lisää vehnäjauhot, mantelijauhe ja suola taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
4. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paina kevyesti litteäksi.
5. Paista 180 asteessa noin 10-12 minuuttia, kunnes pikkuleivät ovat kauniin kullanruskeita. Anna jäähtyä.
6. Valmista kuohkea moussekakku:
7. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5-10 minuuttia.
8. Vatkaa tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa tasaiseksi.
9. Kuumenna 1 dl vettä ja liuota siihen pehmenneet liivatelehdet. Sekoita liivate seos tuorejuuston joukkoon.
10. Vatkaa vispikerma erillisessä kulhossa kevyeksi vaahdoksi ja lisää se varovasti tuorejuustoseokseen.
11. Kaada moussekakkuseos vuokaan ja lisää päälle marjat. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia ennen tarjoamista.
12. Tarjoile:
13. Nauti mureista pikkuleivistä ja kuohkeasta moussekakusta kesäjuhlissa!