Nokkosvohvelit parsan ja uppomunan kera

Valmistus

1. Ryöppää nokkoset pikaisesti kiehuvassa vedessä ja huuhtele kylmän veden alla siivilässä. Puristele nokkoset kuiviksi ja hienonna ne.
2. Mittaa blenderiin kaikki vohveleiden ainekset ja surauta tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan turvota noin 15-30 minuuttia.
3. Paista vohveliraudalla vohveleiksi ja tarjoile lämpiminä.
4. Uppomunien valmistamiseksi, kiehauta vettä ja lisää siihen etikka. Riko kananmunat varovasti veteen ja kypsennä noin 3-4 minuuttia.
5. Valmista vihreä parsaa keittämällä tai paistamalla öljyssä.
6. Tarjoile nokkosvohvelit parsan ja uppomunien kanssa, lisää päälle kevätsipulia, tillikastiketta ja mummonkurkkuja.