Oeufs en Cocotte Pekonilla ja Kantarelleilla

Valmistus

1. Paista kantarelleja pannussa, kunnes niistä irtoava neste on haihtunut. Lisää suikaloitu pekoni ja käristä hetki. Ota pannulta pois.
2. Sekoita ranskankerma (tai muu valitsemasi aine) persiljasilpun, mustapippurin ja suolan kanssa.
3. Voitele neljä uuninkestävää annosvuokaa voilla.
4. Leikkaa leivästä vuoan pohjan kokoisia viipaleita ja paina ne vuoan pohjalle.
5. Lusikoi leivän päälle kuhunkin vuokaan pari ruokalusikallista ranskankermaseosta ja lisää päälle osa sienistä ja pekonista.
6. Riko jokaisen vuoan päälle yksi kananmuna ja ripottele pinnalle muutama pekonisuikale ja pieni sieni.
7. Täytä iso, laakea uunivuoka vedellä noin puolilleen ja aseta annosvuoat siihen.
8. Laita uuniin 200 asteeseen ja kypsennä noin 15 minuuttia, kunnes kananmuna on hieman jähmettynyt mutta kuitenkin vielä löysää.
9. Tarjoa hyvän vaalean leivän kanssa.