Pääsiäisen herkkuvalikoima

Ainekset

• Harissalla maustettua fenkoli-perunavuokaa:
• 2 fenkolia
• 4 perunaa
• 2 rkl harissaa
• 2 dl kasvislientä
• 1 dl kasvimaitoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Glaseerattu tofukinkku:
• 400 g tofukinkkua
• 3 rkl soijakastiketta
• 2 rkl vaahterasiirappia
• 1 rkl sinappia
• Mustapippuria maun mukaan
• Vegaaninen stifado ja perunamuusi:
• 300 g seitania
• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 3 dl tomaattikastiketta
• 1 rkl oreganoa
• 6 perunaa
• 2 dl kasvimaitoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Seitanpihvit ja parsa-perunasalaatti:
• 300 g seitania
• 1 dl korppujauhoja
• 1 rkl vegaanista majoneesia
• 200 g parsaa
• 4 perunaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Vegegyros minttukurkuilla ja harissajogurtilla:
• 300 g vegaanista gyroslihaa
• 1 kurkku
• 1 dl vegaanista jogurttia
• 2 rkl harissaa
• Tuoretta minttua
• Parsarisotto:
• 300 g risottoriisiä
• 1 l kasvislientä
• 200 g parsaa
• 1 sipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Rahkapiirakka:
• 200 g vegaanista rahkaa
• 1 dl sokeria
• 2 dl jauhoja
• 1 dl kasvimaitoa
• 1 tl leivinjauhetta
• Baileys-moussekakku:
• 200 g vegaanista suklaata
• 1 dl Baileys-alkoholitonta
• 2 dl vegaanista kermaa
• 1 dl sokeria
• Kaurapohjainen pasha:
• 300 g kaurajogurttia
• 100 g sokeria
• 100 g pähkinöitä
• 100 g kuivattuja hedelmiä
• Pannukakku mangovaahdolla:
• 2 dl jauhoja
• 1 dl kasvimaitoa
• 2 rkl sokeria
• 1 mangoa
• Minipavlovat:
• 4 dl vegaanista kermaa
• 200 g sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 rkl maissitärkkelystä