Paistetut ruskeat nuudelit ja possusuikaleet

Valmistus

1. Keitä 7 dl vettä ja keitä nuudelit siinä kypsiksi (noin 4 minuuttia, tarkista kypsennysohje pakkauksesta). Laita sienet veteen likoamaan.
2. Valuta nuudelit siivilässä ja jäähdytä kylmällä vedellä. Jätä nuudelit kuivahtamaan.
3. Leikkaa possunliha tulitikkumaisiksi suikaleiksi ja laita kulhoon. Lisää marinadin ainekset ja sekoita niin, että marinadi tarttuu lihojen pintaan. Marinoi 15-30 minuuttia.
4. Ota sienet pois liotusvedestä ja purista ne kuiviksi. Leikkaa sienet ohuiksi suikaleiksi.
5. Tee kastike: sekoita perunajauhot ja tilkka lihalientä kulhossa. Lisää loput aineet niin, että kastiketta on yhteensä 4 dl.
6. Kuumenna 0,5 dl öljyä suuressa paistinpannussa. Lisää nuudelit ja paista niitä sekoitellen pari minuuttia. Kaada nuudelit pediksi tarjoiluastialle.
7. Kuumenna pannu taas ja lisää 2 rkl öljyä. Lisää valkosipuli ja sipulin valkoiset osat. Lisää lihasuikaleet ja sekoita, kunnes ne vaalenevat. Lisää viini ja jatka sekoittamista.
8. Lisää sienet ja puolet sipulin vihreistä osista. Kääntele hyvin sekaisin ja siirrä odottamaan.
9. Lisää loppu öljy ja kuumenna pannu taas kuumaksi. Lisää paksoi ja pikapaista pari minuuttia. Lisää pavunitut ja jatka paistamista vielä pari minuuttia. Siirrä lihasuikaleiden kanssa odottamaan.
10. Alenna lämpöä ja kaada pannuun kastike. Keitä sitä hiljalleen minuutin verran. Lisää lihasuikaleet ja kasvikset kastikkeeseen. Kun kaikki ainekset ovat kuumenneet, kaada seos nuudeleiden päälle.