Passionhedelmällä maustettu Creme Brulee

Valmistus

1. Lämmitä uuni 150 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa kuohukerma, maito, sokeri, vaniljasokeri ja keltuaiset. Vatkaa seos tasaiseksi.
3. Kaada seos neljään uuninkestävään annosvuokaan.
4. Aseta vuoat uunipelille ja kaada pelille kuumaa vettä niin, että se ulottuu puoliväliin vuokien reunoja.
5. Paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes seos on hyytynyt mutta hieman tärisevä keskeltä.
6. Ota vuoat uunista ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Siirrä sitten jääkaappiin vähintään 2 tuntia.
7. Ennen tarjoilua halkaise passionhedelmät ja kaada hedelmäliha kerroksen päälle. Ripottele sokeria pinnalle.
8. Käytä tohottinta karamellisoimaan sokeri kauniiksi, kullanruskeaksi kuoreksi. Tarjoile heti ja nauti!