Paul Newmanin apelsiini-suklaakakku

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen apelsiini-suklaakakku yhdistää tumman suklaan ja appelsiinin raikkauden, luoden täydellisen jälkiruoan juhliin tai arkeen.

Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: 12 annosta

Ainekset:

• 125 g tummaa suklaata raastettuna
• 2 dl kuohukermaa
• 3 dl hienoa sokeria
• 1 rkl vanilja-aromia
• 1 kpl appelsiinin raastettu kuori
• ½ kpl sitruunan mehu
• 1 rkl appelsiiniaromia
• 12 kpl munan valkuaisia
• 2½ dl vehnäjauhoja
• ½ tl suolaa

Ohjeet:

1. Vatkaa munan valkuaiset vaahdoksi.
2. Lisää vaahtoon vähitellen 2½ dl sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kiiltävää ja jämäkkää.
3. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, suola, appelsiinin raastettu kuori, sitruunan mehu, appelsiiniaromia ja vanilja-aromia.
4. Sulata tumma suklaa varovasti kuohukerman kanssa ja anna jäähtyä hieman.
5. Yhdistä sulatettu suklaaseos varovasti munan valkuaisvaahdon joukkoon.
6. Lisää jauhoseos vähitellen ja sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
7. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan.
8. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
9. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohti):

• Energia: 250 kcal
• Proteiini: 5 g
• Hiilihydraatit: 30 g
• Rasva: 12 g
• Kuitu: 1 g