Pekonilla Kääritty Porsaankyljyksistä Chipotlevoilla

Valmistus

1. Mausta porsaankyljykset savupaprikajauheella, juustokumina, suolalla, mustapippurilla ja cayennepippurilla. Nosta kylmään maustumaan vähintään tunniksi.
2. Kääri maustetut kyljykset pekoniin tiiviisti.
3. Kuumenna paistinpannu ja paista kyljyksiä molemmin puolin, kunnes pekoni saa kauniin kullanruskean värin ja rapsakan pinnan.
4. Siirrä paistetut kyljykset 175 asteiseen uuniin ja anna olla siellä 15-20 minuuttia.
5. Valmista chipotlevoi: Sekoita huoneenlämpöinen voi ja chipotlekastike keskenään.
6. Rullaa chipotlevoi leivinpaperin avulla pötköksi ja nosta pakastimeen tai jääkaappiin jähmettymään.
7. Tarjoa porsaankyljyksiä chipotlevoin ja esimerkiksi papujen kanssa. Nauti herkullisista kyljyksistä!