Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Ainekset
- 1 iso peruna (esim. Rosamunda)
- 5 dl piimää
- 1 pussi kuivahiivaa
- 8 dl vehnäjauhoja
- 5 dl ruisjauhoja
- 60 g voita
- 1 rkl siirappia
- 2 rkl vettä
- Ripaus suolaa
Ohje
- Keitä peruna kuorineen kypsäksi. Kuori ja murskaa se haarukalla.
- Sekoita peruna ja piimä kattilassa. Lämmitä seos noin 42-asteiseksi.
- Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää jauhoseos piimä-perunaseokseen ja vaivaa taikinaksi.
- Alusta joukkoon pehmeä voi. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota noin tunnin ajan.
- Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile leiviksi. Anna kohota leivinpaperilla pellillä noin 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista leipiä noin 40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Sekoita siirappi, vesi ja suola. Voitele leivät seoksella heti paistamisen jälkeen. Anna jäähtyä ilman liinaa.
Ravintosisältö
Arvio per leipä: noin 1 300 kcal, proteiinia 40 g, hiilihydraatteja 240 g ja rasvaa 25 g.