Pho Bo - Vietnamilainen naudanliha-riisinuudelikeitto

Valmistus

1. Kiehauta naudanlihaliemi kattilassa.
2. Lisää pilkottu sipuli, murskattu valkosipuli, viipaloitu inkivääri, kanelitanko, tähtianis ja laakerinlehdet liemeen.
3. Lisää naudanliha liemeen ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes liha on mureaa.
4. Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhtele kylmässä vedessä.
5. Kun liha on kypsää, ota se pois liemestä, anna jäähtyä ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi.
6. Siivilöi liemi ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile liemi kulhoissa riisinuudelien, naudanlihavipaleiden ja tuoreiden yrttien kanssa.
8. Koristele lime- ja chiliviipaleilla.