Porkkana-kurpitsansiemensämpylät

Valmistus

1. Kuori ja paloittele porkkanat. Keitä ne kypsiksi kannen alla kattilassa vähässä vedessä (2 dl). Soseuta porkkanat.
2. Lisää soseeseen murskatut tai hienonnetut kurpitsansiemenet, kaurahiutaleet ja öljy.
3. Liota hiiva desilitraan haaleaa kylmää vettä ja lisää seos kädenlämpöiseen porkkanasoseeseen.
4. Lisää suola (jos käytät) ja vehnäjauhot pienissä erissä hyvin vaivaten, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja on pehmeää mutta kimmoisaa.
5. Kohota taikinaa puolisen tuntia tai kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi.
6. Leivo taikinasta 20 sämpylää. Kohota sämpylät leivinpaperin päällä liinalla peitettynä noin 30 minuuttia.
7. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 12-15 minuuttia.