Porsaankyljykset papu-vihannes-höystöllä

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Ainekset

• 2 tl timjamia
• ½ rkl vehnäjauhoja
• 1 rkl vasikanfondia
• 2 dl lihalientä
• 1 tlk ruskeita papuja
• 2 rkl mango-chutneyta pinnalle
• 170 g tuoreita herkkusieniä
• ½ tl suolaa
• ½ tl rouhittua mustapippuria
• 4 porsaankyljystä

Vihanneshöystö:

• 1 purjo
• ½ dl vettä
• 1 rkl öljyä
• 1 punainen paprika

Ohjeet

1. Valmistele vihanneshöystö: Halkaise purjo ja paprika. Kuumenna öljy pannulla ja lisää purjo ja paprika. Paista hetki.
2. Lisää vesi ja hauduta kasviksia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Mausta vihanneshöystö timjamilla, suolalla ja mustapippurilla. Lisää ruskeat pavut ja sekoita.
4. Kuivaa porsaankyljykset ja pyörittele ne vehnäjauhoissa.
5. Ruskista kyljykset pannulla molemmin puolin. Lisää pannulle vasikanfondi ja lihaliemi. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
6. Tarjoile porsaankyljykset vihanneshöystön kanssa ja lisää päälle mango-chutneyta. Koristele hienonnetulla persiljalla.