Print Motsunabe - Japanilainen Pötsipata

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen japanilainen pata tuo yhteen vasikan vatsalaukun ja maukkaat lisukkeet. Motsunabe on täydellinen talviruoka, joka lämmittää ja täyttää.

Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: 4

Ainekset

• 600 g vasikan vatsalaukkua
• 100 g naudan luita (esim. häntää), pilkottuna
• 4 kpl pientä herkkusientä, viipaloituna
• 2 rkl miriniä tai hon-miriniä
• 1 litra vettä
• 2 rkl ruokasoodaa
• 2 kpl porkkanaa, pilkottuna
• 100 g nuorta kiinankaalta, suikaloituna
• 1 dl riisietikkaa
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl riisijauhoja

Ohjeet

1. Huuhtele vasikan vatsalaukkua kylmällä vedellä ja leikkaa se suupalan kokoisiksi paloiksi.
2. Laita vesi, naudan luut ja vasikan vatsalaukku suureen kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
3. Lisää ruokasooda kattilaan ja sekoita hyvin. Anna kiehua vielä 10 minuuttia.
4. Lisää pilkotut porkkanat ja viipaloidut herkkusienet kattilaan. Keitä 10 minuuttia lisää.
5. Sekoita riisietikka, sokeri ja riisijauhot kulhossa. Kaada seos kattilaan ja sekoita hyvin.
6. Lisää nuori kiinankaali ja mirini. Anna hautua vielä 5 minuuttia.
7. Tarjoile kuumana ja nauti!

Ravintosisältö (annosta kohden)

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 30 g
• Hiilihydraatit: 20 g
• Rasva: 15 g
• Kuitu: 3 g