Punajuuripasta Ilkka Sirénin inspiroimana

Valmistus

1. Keitä spaghetti pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä.
2. Samaan aikaan, kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele keitetyt punajuuret.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää valkosipuli. Kuullota hetki, kunnes valkosipuli on pehmeää.
4. Lisää punajuuret pannulle ja paista muutama minuutti. Soseuta seos sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
5. Lisää kerma, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Anna seoksen lämpötilan nousta.
6. Valuta keitetty spaghetti ja lisää se punajuurikastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.