Punajuuripiirakka voitaikinaan

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen punajuuripiirakka yhdistää pehmeät punajuuret ja voimakkaan sinihomejuuston, mikä tekee siitä täydellisen suolaisen herkun.

Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainekset:

• 700 g punajuuria
• 1 dl smetanaa
• 1 kpl valkosipulinkynttä, murskattuna
• 100 g sinihomejuustoa
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 tl etikkaa
• 2 kpl kananmunaa
• 700 g voitaikinaa
• 50 g raastettua piparjuurta

Ohjeet:

1. Puhdista ja keitä punajuuria kuorineen noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Raasta keitetyt punajuuret.
3. Kuumenna pannulla punajuuriraaste, etikka, murskattu valkosipuli, smetana ja sinihomejuusto, kunnes juusto on sulanut ja seos on hyvin sekoittunut.
4. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
5. Lisää seokseen kananmunat ja raastettu piparjuuri, ja sekoita hyvin.
6. Kauli voitaikina levyksi ja laita se piirakkavuokaan.
7. Kaada punajuurtäyte taikinan päälle ja tasoita pinta.
8. Paista 180 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes piirakka on kullanruskea.

Ravintosisältö (per annos):

• Kalorit: 320 kcal
• Proteiinit: 10 g
• Hiilihydraatit: 35 g
• Rasvat: 15 g
• Kuitu: 5 g