Falafelit Mezelautasella

Valmistus

1. Huuhtele kikherneet ja valuta ne hyvin.
2. Sekoita kikherneet, sipuli, valkosipuli, persilja, korianteri, jeera, korianterijauhe, suola ja pippuri monitoimikoneessa, kunnes seos on tasaista mutta ei täysin sileää.
3. Lisää leivinjauhe ja vehnäjauhot seokseen ja sekoita hyvin.
4. Muotoile taikinasta pieniä palloja tai litteitä pihvejä.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista falafeleja noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Nosta falafelit talouspaperin päälle valumaan.
7. Tarjoa falafelit mezelautasella muiden herkkujen, kuten tahinin, hummuksen, vihannesten ja pitaleipien kanssa.