Ravintolapäivän herkku: Takoyaki-pallerot

Valmistus

1. Valmista taikina: Sekoita takoyaki-jauhot, vesi ja kananmunat kulhossa tasaiseksi taikinaksi.
2. Lisää taikinaan keitetty mustekala, purjo, tempura-jauhot, soijakastike ja mirini. Sekoita hyvin.
3. Kuumenna takoyaki-pannu ja lisää öljyä jokaiseen syvennykseen.
4. Kaada taikinaa kuhunkin syvennykseen niin, että ne ovat melkein täynnä.
5. Paista palloja noin 2-3 minuuttia, kunnes ne alkavat kypsyä. Käytä puutikkuja tai takoyaki-työkalua kääntääksesi pallot ympäri, jotta ne paistuvat tasaisesti.
6. Jatka paistamista, kunnes pallot ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
7. Nosta pallot pannulta ja aseta ne tarjoilulautaselle.
8. Tarjoile takoyaki-kastikkeen, majoneesin, bonito-hiutaleiden ja nori-levän kanssa.