Riimihärkää ja maa-artisokkamoussea

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen ruoka yhdistää maukkaan riimihärän ja pehmeän maa-artisokkamousseen, jotka tuovat esiin toistensa makuja. Loistava valinta erityisiin tilaisuuksiin!

Valmistusaika: 1 tunti Annosmäärä: 4 henkilöä

Ainekset:

• 4 dl kuorittuja maa-artisokkia
• 1 kpl liivatetta (liotettuna)
• 3 rkl karkeaa suolaa
• 3 rkl hienonnettua persiljaa
• 2 tl kuivattua basilikaa
• 0,5 tl suolaa
• 2 rkl konjakkia
• 2 tl rouhittua mustapippuria
• 1 dl kevyt-ranskankermaa
• Naudansisäfileetä (määrä oman maun mukaan)
• 2 tl kuivattua timjamia
• 1 hienonnettu valkosipulin kynsi

Ohjeet:

1. Keitä maa-artisokkia suolavedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja soseuta ne.
2. Lisää soseeseen liotettu liivate, persilja, basilika, suola, konjakki ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
3. Lisää kevyt-ranskankerma ja sekoita tasaiseksi massaksi.
4. Kaada maa-artisokkamousse tarjoiluastiaan ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään 30 minuutiksi.
5. Paista naudansisäfileetä pannulla, mausta timjamilla ja valkosipulilla. Kypsennä haluamasi kypsyysasteen mukaan.
6. Tarjoile paistettu riimihärkä maa-artisokkamousseen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

• Kalorit: 350 kcal
• Proteiini: 25 g
• Hiilihydraatit: 20 g
• Rasva: 18 g
• Kuitu: 4 g