Ranskalaiset perunat Brasiliassa

Valmistus

1. Kuori ja pese perunat. Leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi tai viipaleiksi.
2. Keitä perunoita suolatussa vedessä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, mutta eivät kypsiä. Valuta ja anna jäähtyä.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen (180 astetta kiertoilmauunissa).
4. Sekoita oliiviöljy, suola, mustapippuri, paprika, valkosipulijauhe, timjami ja chilijauhe kulhossa.
5. Lisää jäähtyneet perunat mausteseokseen ja sekoita niin, että kaikki perunat peittyvät hyvin.
6. Levitä perunat tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes perunat ovat kullanruskeita ja rapeita.
8. Ota uunista ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.