Ristiäiskakku vadelma-valkosuklaamoussella

Valmistus

1. Valmista ensin valkosuklaamousse: sulata valkosuklaa vesihauteessa.
2. Vaahdota vispikerma ja yhdistä se jäähtyneeseen valkosuklaaseen.
3. Lisää vadelmat moussen joukkoon varovasti sekoittaen. Laita mousse jääkaappiin jähmettymään.
4. Valmista kakun pohja: vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
5. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos kananmunavaahtoon vuorotellen maidon ja sulatetun voin kanssa.
6. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 180°C:ssa noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
7. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan ja täytä se vadelma-valkosuklaamoussella.
8. Peitä kakku valkoisella marsipaanilla ja muotoile koristeita haluamasi mukaan.
9. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.