Rucolatäytteiset kesäkurpitsapihvit

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Ainekset:

• 1 kpl kesäkurpitsaa
• 1 dl silputtua rucolaa
• 0.5 dl silputtua persiljaa
• 0.5 dl silputtua basilikaa
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 dl silputtua kesäsipulia varsineen
• 0.25 tl rouhittua mustapippuria
• 0.25 tl suolaa
• Rypsiöljyä paistamiseen
• Pippuria, sitruunamehua ja tuoreita yrttejä pinnalle

Ohjeet:

1. Leikkaa kesäkurpitsasta kanta ja pala kärjestä pois.
2. Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin sopivan pituisiksi paloiksi.
3. Sekoita kulhossa silputtu rucola, persilja, basilika, kesäsipuli, omenaviinietikka, rouhittu mustapippuri ja suola.
4. Täytä kesäkurpitsapalat rucolaseoksella.
5. Kuumenna rypsiöljyä pannulla keskilämmöllä ja paista täytettyjä kesäkurpitsapaloja molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile pinnalle ripoteltuna pippuria, sitruunamehua ja tuoreita yrttejä.