Herkulliset Pinaatti-Feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (Celsius).
2. Voitele muffinivuoka tai käytä paperisia muffinivuokia.
3. Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola.
4. Toisessa kulhossa vispaa oliiviöljy, maito ja kananmunat yhteen.
5. Lisää märät ainekset kuivien aineiden seokseen ja sekoita tasaiseksi.
6. Lisää hienonnettu pinaatti, feta-juusto, parmesanjuusto ja mustapippuri taikinaan. Sekoita varovasti.
7. Jaa taikina muffinivuokiin ja täytä ne noin 2/3 täyteen.
8. Paista uunissa noin 20–25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
9. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.