Kermainen Pinaattikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Kuori ja kuutioi peruna.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää perunakuutiot kattilaan ja kaada päälle kasvisliemi. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
5. Lisää tuore pinaatti kattilaan ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes pinaatti on kokenut.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä. Tarjoile kuumana ja halutessasi ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.