Helppo Spagetti Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutin ajan.
4. Vatkaa kulhossa keltuaiset ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spaghetti on kypsää, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä. Lisää spaghetti paistinpannuun pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää keltuais-seos spaghettiin. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
8. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisää parmesanjuustoa päälle.