Mausteinen Linssikeitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli, porkkanat ja selleri. Kypsennä muutama minuutti, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
3. Lisää juustokumina, paprikajauhe ja cayennepippuri. Sekoita hyvin ja kypsennä yhden minuutin ajan.
4. Lisää huuhdellut linssit, kasvisliemi ja tomaattimurska. Kiehauta seos ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.