Suklaakakku mangotäytteellä

Valmistus

1. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa, kunnes seoksesta tulee vaaleaa ja kuohkeaa.
2. Lisää munat yksi kerrallaan, hyvin sekoittaen jokaisen jälkeen.
3. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, kaakao ja leivinjauhe) erillisessä kulhossa ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä.
5. Valmista mangotäyte sekoittamalla mangosose, mascarpone, tomusokeri ja vaniljasokeri keskenään.
6. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan ja täytä se mangotäytteellä. Laita kansi päälle.
7. Peitä kakku värjätyllä sokerimassalla ja koristele Renshawn kukkamassalla sekä kultaisella pitsiaineella.