Sydänsimpukoita oliiviöljykastikkeella

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen annos yhdistää sydänsimpukoiden merenelävämaun ja aromikkaat ainekset, jotka luovat unohtumatonta makuelämystä. Sopii täydellisesti alkupalaksi tai pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset

• 300 g spagettia
• 2 kpl salottisipulia
• 2 dl kuivaa italialaista roseviiniä
• 0.5 dl hyvää oliiviöljyä
• 900 g eläviä sydänsimpukoita
• 2 kpl tuoretta punaista chiliä
• 2 kpl valkosipulinkynttä, pilkottuna
• 1 oksa rosmariinia
• Suolaa, pippuria
• 100 g prosciuttoa siivutettuna

Ohjeet

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko salottisipulit pieniksi kuutioiksi ja kuullota niitä oliiviöljyssä suuressa pannussa.
3. Lisää pannulle pilkotut valkosipulinkynnet ja viipaloidut chilit. Paista muutama minuutti.
4. Lisää sydänsimpukat pannulle ja kaada päälle roseviini. Anna kiehua, kunnes simpukat avautuvat (noin 5-7 minuuttia).
5. Mausta seos tuoreella rosmariinilla, suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty spagetti simpukkaseoksen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
7. Tarjoile annos prosciuttosiivujen kanssa.

Ravintosisältö (annos) Energia: 480 kcal Proteiini: 22 g Hiilihydraatit: 60 g Rasva: 18 g Kuitu: 3 g