Täytetyt kesäkurpitsat ricottajuustolla

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen ja ravitseva ruoka valmistuu helposti kesäkurpitsoista, ricottajuustosta ja mausteista. Sopii mainiosti lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 2 kpl kesäkurpitsaa
• 200 g ricottajuustoa
• 2 munaa
• Ruohosipulia (maku mukaan)
• Suolaa (maku mukaan)
• Pippuria (maku mukaan)
• Parmesanjuustoa (raastettuna)

Ohjeet:

1. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja koverra sisus varovasti pois niin, että saat aikaan "veneitä".
2. Paista kesäkurpitsan sisuksia pannulla kevyesti, kunnes ne ovat pehmeitä. Anna jäähtyä hieman.
3. Sekoita kulhossa ricottajuusto, munat, silputtu ruohosipuli, suola ja pippuri. Lisää paistetut kesäkurpitsan sisukset seokseen.
4. Täytä kesäkurpitsaveneet valmistamallasi seoksella.
5. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa.
6. Aseta täytetyt kesäkurpitsat uunivuokaan ja kypsennä 180 asteessa noin 20 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

Ravintosisältö (per annos):

• Energia: 220 kcal
• Proteiini: 12 g
• Hiilihydraatit: 9 g
• Rasva: 15 g
• Kuitu: 3 g