Tempura kalasta ja äyriäisistä

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen tempura-resepti yhdistää rapeat kalapalat ja äyriäiset, jotka tarjoillaan maukkaassa leivityksessä. Sopii erinomaisesti alkupaloiksi tai pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4

Ainekset:

• 40 surimipaloja (n. 50 g / annos)
• Nahatonta fileetä siikaa tai kuhaa annospaloina (kpl 2)
• 2 kananmunankeltuaisia
• Jäävettä
• Vehnäjauhoja (leivitykseen)
• 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä (per ruokailija)
• Kuorittuja isoja katkarapuja tai jättikatkaravun pyrstöjä

Ohjeet:

1. Valmistele ainekset: leikkaa kalafileet annospaloiksi ja laita ne tarjoiluastiaan. Lisää myös surimipalat ja katkaravut.
2. Valmista taikina: Sekoita kulhossa kananmunankeltuaiset ja jäävesi. Lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes seos on tasainen ja hieman paksu.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä.
4. Dippaa kalapalat, surimipalat ja katkaravut taikinaan, ja paista ne kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
5. Nosta kypsät tempurat talouspaperille valumaan ja tarjoile heti kuumana.

Ravintosisältö (per annos): Energia: 450 kcal Proteiini: 25 g Hiilihydraatit: 30 g Rasva: 25 g Kuitu: 2 g