Tuorekookos luumurahkakakku
resepti

Tämä herkullinen kakku yhdistää täyteläiset luumut ja raikkaan kookoksen. Täydellinen valinta syntymäpäiväjuhliin tai muuhun erityiseen tilaisuuteen.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 12-14 annosta

Ainesosat

Pohja:
- 6 kananmunaa
- 6 dl sokeria
- 6 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl kaakaota
Kostutus:
- Kookosvettä
- 1 dl maitoa
- 2 rkl sokeria
Täyte:
- 2-3 dl luumuhilloa
- 4 dl kermaa
- 1 prk vaniljarahkaa
- 100 g sokeria
- 1 kokonainen kookos raastettuna
Päälle:
- 5 dl kermaa
- 1 rkl vaniljasokeria
- 2 rkl tomusokeria

Ohjeet

1. Valmista pohja: Vatkaa kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot ja kaakao, sekoita varovasti nostellen. Paista irtopohjavuoassa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa kolmeen kerrokseen.

2. Kostutus: Sekoita kookosvesi, maito ja sokeri, kunnes sokeri on liuennut.
3. Valmista täyte: Raasta kookos ja vatkaa kerma sokerin kanssa. Lisää joukkoon vaniljarahka ja kookosraaste.
4. Kokoa kakku: Kostuta alimmainen pohja, levitä luumuhillo päälle ja puolet täytteestä. Peitä toisella pohjalla, kostuta, levitä taas hillo ja loput täytteestä. Lisää päälimmäinen pohja, kostuta ja levitä hillo päälle ja kakun ympäri.
5. Koristele: Vatkaa kerma, vaniljasokeri ja tomusokeri. Koristele kakku haluamallasi tavalla. Voit myös lisätä elintarvikeväriä kermaan, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos, arvio):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 1 g
- Sokeri: 15 g
Nauti herkullisesta tuorekookos luumurahkakakusta!

Arviot: 4.22 (3788 arviota) ★★★★★ Jaa