Udonit lehtikaalilla ja maapähkinöillä

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen ja nopea resepti yhdistää udon-nuudelit, lehtikaalin ja maapähkinät aasialaiseen tyyliin. Täydellinen arkiruoka, joka valmistuu nopeasti!

• Valmistusaika: 20 minuuttia
• Annosmäärä: 2

Ainesosat:

• 200 g lehtikaalia
• 1/2 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• parin sentin pätkä inkivääriä
• udon-nuudeleita (annos kahdelle)
• 1 dl suolapähkinöitä
• 1/2 - 1 tl chilihiutaleita
• 3 rkl soijakastiketta
• 2 rkl kalakastiketta
• tilkka öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Huuhtaise lehtikaali ja pilko karkeasti. Kuori ja viipaloi sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuori ja hienonna tai raasta inkivääri. Kuullota kaikkia kasviksia hetki pannulla tilkassa öljyä. Mausta soijalla, kalakastikkeella ja chilihiutaleilla.

1. Rouhi maapähkinät karkeaksi rouheeksi tehosekoittimessa tai käsin morttelissa. Lisää pähkinät ja nuudelit pannuun ja käännä muutaman kerran sekaisin niin, että nuudelit saavat mausteita pintaansa kauttaaltaan. Tarjoile saman tien.

Ravintosisältö (annos):

• Energiaa: 450 kcal
• Proteiinia: 15 g
• Hiilihydraatteja: 55 g
• Rasvaa: 20 g
• Kuitua: 5 g