Unelmakääretorttu mansikoilla

Valmistus

1. Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet (perunajauhot, vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe) keskenään ja lisää ne siivilän läpi muna-sokerivaahtoon varovaisesti sekoittaen.
3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle.
4. Paista 200-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia.
5. Kumoa pohja kookoshiutaleilla sirotetulle leivinpaperille ja irrota pohjapaperi.
6. Anna voin pehmetä huoneenlämmössä ja lisää sokerit. Vatkaa mukaan huoneenlämpöinen tuorejuusto.
7. Soseuta mansikat haarukalla ja valuta liika neste pois.
8. Levitä mansikat jäähtyneelle pohjalle ja sen päälle vatkattu voi/juustoseos.
9. Kääri kääretorttu varovasti rullalle ja ripottele pinnalle tomusokeria.
10. Kääri torttu leivinpaperiin ja laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.