Vaalea joululeipä pähkinöillä ja rusinoilla

Valmistus

1. Sekoita kaikki ainesosat (pähkinöitä ja rusinoita lukuun ottamatta) kulhossa. Vaivaa taikinaa kunnolla, kunnes se on tasaista ja joustavaa.
2. Ota taikinasta noin 100 g ja varaa se kuorta varten.
3. Lisää loput pähkinät ja rusinat taikinaan ja sekoita hyvin.
4. Anna taikinan levätä noin tunti lämpimässä paikassa, peitettynä.
5. Kauli varattu taikina ohueksi ympyräksi.
6. Muotoile rusinoilla ja pähkinöillä täytetty taikina palloksi ja kääri se ohueen kuoritaikinaan.
7. Anna leivän kohota vielä 45-60 minuuttia.
8. Jauhota pinta, viillä haluamasi kuvio ja paista 180 °C:ssa noin 25-30 minuuttia tai kunnes leipä on kauniin kullanruskea.