Valkohäntäpeuran Kytistelyillallinen

Valmistus

1. Leikkaa valkohäntäpeuran liha kuutioiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa. Lisää liha ja paista, kunnes se saa kauniin ruskean pinnan.
3. Lisää hienonnetut sipulit ja valkosipulit, ja paista hetki, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.
4. Kuori ja viipaloi porkkanat, ja lisää ne pannulle yhdessä sienien kanssa.
5. Kaada punaviini pannulle ja anna kiehua hetki, jotta alkoholi haihtuu.
6. Lisää lihaliemi ja rosmariini. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Peitä kansi ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi perunoiden tai riisin kanssa.