Castiglioni Chianti -pasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää parsakaalit keiton loppuvaiheessa ja valuta pasta ja parsakaali.
2. Kuori ja pilko valkosipuli. Leikkaa broileri suikaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se tuoksuu.
4. Lisää broilerisuikaleet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä (noin 5-7 minuuttia).
5. Lisää kirsikkatomaatit, suola, mustapippuri ja chilijauhe. Paista vielä 3-5 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
6. Sekoita keitetty pasta ja parsakaali kanaseokseen ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset lautasille, raasta päälle parmesanjuustoa ja koristele tuoreella basilikalla.