Piemonte-tyylinen viiniruoka
Piemonte-tyylinen viiniruoka
resepti
Tämä resepti vie sinut makumatkalle Piemonteseen. Yhdistä herkullinen ruoka ja hyvä viini, ja nauti hetki elämästäsi. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pastaa (esim. tagliatelle)
- 200 g sienisilppua (esim. herkkutatteja tai suppilovahveroita)
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 dl kuohukermaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä al dente -kuntoon. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulit ja paista, kunnes ne alkavat tuoksua.
3. Lisää sienisilppu pannulle ja paista, kunnes sienet ovat pehmeitä ja nesteet haihtuneet. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kaada kerma sieniseoksen joukkoon ja anna kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Tarvittaessa lisää hieman pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaisempaa.
6. Ota pannulta pois ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita, kunnes juusto sulautuu pastaan.
7. Annostele pasta lautasille ja koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 540 kcal
- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 62 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.86 (1687 arviota) ★★★★★