Vihannes-IDÄTYS
resepti

Vihannes-idätys on herkullinen ja terveellinen tapa säilyttää tuoreita vihanneksia. Tämä resepti on helppo toteuttaa ja tarjoaa maukkaita vihanneksia pitkään.

Valmistusaika: 30 minuuttia + idätysaika
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 1 kg nauriita
- 500 g porkkanoita
- 300 g punajuuria
- 200 g sipulia
- 2 rkl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1 dl etikkaa
- 1 l vettä
- Tuoreita yrttejä (esim. tilliä, persiljaa)

Ohje:

1. Kuori ja pilko nauriit, porkkanat, punajuuret ja sipulit pieniksi paloiksi.
2. Keitä vettä kattilassa ja lisää suola sekä sokeri.
3. Kun vesi kiehuu, lisää vihannekset kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia.
4. Valuta vihannekset ja siirrä ne puhtaaseen purkkiin.
5. Lisää etikka vihannespurkkiin niin, että se peittää vihannekset kokonaan.
6. Lisää tuoreita yrttejä purkin päälle.
7. Sulje purkki tiiviisti ja anna idättää jääkaapissa vähintään 24 tuntia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 120 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 27 g
Rasva: 0 g
Kuitu: 5 g
Sokeri: 5 g

Arviot: 4.43 (2152 arviota) ★★★★★ Jaa