Ahvenanmaan Calvados (Ålvados)

Valmistus

1. Pese omenat huolellisesti ja leikkaa ne neljään osaan. Poista siemenet mutta älä kuori.
2. Laita omenat isoon kattilaan ja lisää vesi. Kiehauta seos ja anna sen sitten hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
3. Siivilöi omenat pois ja säästä neste. Lisää sokeri omenaliemeen ja kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Jäähdytä seos huoneenlämpöiseksi ja lisää vodka, kanelitanko ja neilikat, jos käytät niitä.
5. Kaada seos puhtaaseen lasipulloon ja sulje se tiiviisti. Anna maustua pimeässä ja viileässä paikassa vähintään kahden viikon ajan.
6. Siivilöi neste uudelleen ennen tarjoilua ja kaada se puhtaaseen pulloon. Nauti Ahvenanmaan Calvadosista sellaisenaan tai käytä sitä cocktailien valmistamiseen!