Paahdettu bataattivuoka

Valmistus

1. Pese bataatit huolellisesti ja kuori ne halutessasi.
2. Leikkaa bataatit ohuiksi siivuiksi veitsellä tai mandoliinilla.
3. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä ja lado bataattisiivut tiiviisti pystyyn vuokaan.
4. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
5. Sekoita kulhossa oliiviöljy, hienonnetut valkosipulit, hunaja, limen mehu ja kaikki mausteet.
6. Kaada seos bataattisiivujen päälle ja sekoita, jotta ne maustuvat tasaisesti.
7. Ripottele raastettu pecorino ja murustettu vuohenjuusto bataattien päälle.
8. Paahda vuokaa 200 asteessa noin 40-50 minuuttia, kunnes bataatit ovat pehmeitä ja juusto kullanruskeaa.
9. Koristele paahdettu bataattivuoka tuoreella korianterilla, auringonkukansiemenillä ja granaattiomenan siemenillä ennen tarjoilua. Nauti bataattivuoasta pääruokana tai herkullisena lisukkeena!