Banaani-pähkinäkakku ja suolakinuskikastike

Valmistus

1. Valmista kakku:
2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri tahnaksi.
3. Lisää munat ja saksanpähkinärouhe, sekoita hyvin.
4. Sekoita sooda ja suola jauhoihin, lisää seos voiseokseen.
5. Kuori ja murskaa banaanit haarukalla, lisää taikinaan ja sekoita.
6. Vuoraa pitkulainen leipävuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan.
7. Paista 180 °C uunissa vajaa tunti, kunnes kakkuun painettuun bambutikkuun ei tartu taikinaa.
8. Anna jäähtyä vuoassa, nosta sitten leivinpaperin avulla leikkuulaudalle ja viipaloi annospaloiksi.
9. Valmista suolakinuskikastike:
10. Sulata sokeri ja voi kattilassa.
11. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes väri muuttuu tummemmaksi.
12. Lisää kerma ja vispaa kastike sileäksi.
13. Älä pelästy, jos kylmä kerma jähmettää sokerin; jatka keittämistä, kunnes sokeri sulaa.
14. Mausta suolalla ja keitä kastiketta, kunnes se paksuuntuu sopivaksi.
15. Tarjoilu:
16. Herkuttele banaani-pähkinäkakkua sellaisenaan tai vaniljajäätelön ja suolakinuskikastikkeen kanssa.